The Protein Brewery - Sr. Applicatie Technoloog

The Protein Brewery (TPB) (www.theproteinbrewery.nl), is ,een innovatieve ontwikkelaar van plantaardige, zeer voedzame voedselingrediënten, die de transitie naar alternatieve voedselbronnen wereldwijd stimuleert. Het bedrijf werd in januari 2020 opgericht als een afsplitsing van BioscienZ BV. Hun gespecialiseerde fermentatieproces waarin unieke schimmelsoorten suikers naadloos omzetten in eiwitten. TPB's product Fermotein® verhoogt de voedingswaarde van verschillende voedingsproducten zonder afbreuk te doen aan smaak of textuur. TPB is gevestigd in Breda en is een dynamische, enthousiaste en snelgroeiende scale-up, bestaande uit een team van 35 doelgerichte professionals met een sterke 'can-do' mentaliteit. De volgende stap in de groei van TPB is het ontwikkelen van marktwaardige productapplicaties. Dit gebeurt door het applicatieteam in samenspraak met Sales en de R&D afdeling. Waar R&D zich richt op de interne ontwikkeling van het product en de processen richt het applicatieteam zich op de productontwikkeling richting de markt. In de functie van Sr. Applicatie Technoloog is er een mooie afwisseling tussen het maken van strategische plannen en het daadwerkelijk ontwikkelen van de producten in de proefkeuken. De primaire focus ligt op bakkerij- en snackproducten zoals: donuts, bagels, wafels, tortilla’s, proteïnerepen en pannenkoeken.